Alguna vez te preguntaste ¿por qué el hombre hizo tantísimos esfuerzos para conseguir, comerciar y consumir especies?
El primero en abrir la famosa Ruta de las especies fue Marco Polo en el siglo XV, esta ruta tan espectacular se abrió paso a través de Indonesia, Malasia, Sri Lanka, India, Ghana, Iraq, Egipto e Italia, llevando las especies de Oriente al mundo árabe, Egipto, romano y griego.
Entre esos productos que traían al viejo mundo a precio de oro estaba el clavo, la nuez moscada, la canela, la pimienta, el azafrán y la menta.
¿Qué propiedades tan poderosas tenían esos productos que compensaba tanto esfuerzo?
No solo era el hecho de que tenían propiedades conservantes, aromatizantes, potenciadores del sabor, sino que además tenían propiedades terapéuticas.
Esta última es la que nos interesa más como médicos veterinarios.
Lo más curioso es que en la antigua China, en la India y en estos lugares de dónde vienen estas especies ya conocían el poder de estos productos y los utilizaban por sus propiedades y/o movimientos energéticos e incluso por sus colores para curar.
Con una “pizca” de estas especies podemos ayudar mucho a nuestros pacientes, si añadimos en su dieta la especie que justo necesita para eliminar su patología y equilibrar su organismo.
¿No te parece interesante?
Bueno, incluso para nosotros.
En los próximos bocaditos voy a ahondar en las cualidades curativas de las especies más comunes en nuestra vida cotidiana y que tanto esfuerzo hizo la humanidad para que ahora sean parte del paisaje en nuestra cocina.
Espero que hayas disfrutado de este bocadito nutricional e histórico.
Dolores Puertas Navarro
Directora de EMVI.
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